Meus primeiros passos...

Preciso compartilhar com vocês meus queridos e queridas que me acompanham.

Após 6 longos anos sem trabalhar(fora de casa!!), estou começando a juntar a papelada e fazer os devidos cursos para voltar ao mercado de trabalho.
A coisa não é tão simples.
Tradução de diplomas, certificados e blá blá blá
Preciso achar um emprego que permita que eu fique com a Sophia durante os "half terms" da escola, que são mini-férias de uma ou duas semanas ao longo do ano.
Um exemplo: agora na Páscoa, ela teve duas semanas de "férias"!!

Então estou vendo algo no ramo da cozinha, pois adoro cozinhar, preparar, cuidar e tudo mais!
Eu tenho e não tenho muita pressa.
Preciso de alguma coisa que me tire de casa. Ando muuuito sozinha e isso não tem feito muito bem para minha pobre cabeça!!! hahaha
Mantenho vcs informados e fingers crossed.

bjs

The best cook!

Desde que viemos morar na Inglaterra (2007) meus dotes culinários melhoraram uns 300%. Tenho mais tempo para comprar ingredientes, pesquiso e assisto programas para me inspirar.
Sem falar que a variedade de produtos que encontro aqui é muito maior e o preço mais em conta.
Mas o que mais me anima e estimula a cozinhar, é ver minha família comendo bem . Comida saudável, balanceada e gostosa!!
Não comemos frituras aqui em casa, claro que morrrroooo de vontade de fazer batata frita de vez em quando, mas deixo isso pra comer fora de casa!
Odeio o cheiro de fritura que fica.

Outro dia estavamos jantando e a Sophia falou:

- Mum, you know that you are the best cook in the whole wide world?



Traduzindo: Mamãe, você sabia que você é a melhor cozinheira do mundo todo?

Claro que me derreto pelos elogios alheios, mas o da minha princesa, ninguém bate!

This recipe is from the BBC Good Food Magazine and is simply delicious.

Brazil nuts & banana bread

Ingredients

• 100ml sunflower oil , plus extra for greasing
• 140g caster sugar
• 140g plain flour
• 140g Brazil nuts , roughly chopped
• 50g desiccated coconut
• 1 tbsp butter , diced
• 2 large, very ripe bananas (about 175g peeled weight)
• 1 large egg , plus 1 large egg white
• 5 tbsp milk
• ½ tsp baking powder
• ¼ tsp ground cinnamon 

1. Heat oven to 180C/160C fan/gas 4. Grease a 900g loaf tin, then line the base and ends with a long strip of baking parchment. Stir together 2 tbsp each of the sugar, flour, nuts and coconut. Add the butter and rub together to sticky crumbs. Set aside.  
2. Mash the bananas well, then stir in the sunflower oil, egg and milk. In a separate large bowl, mix half of the remaining sugar, followed by the remaining flour, nuts and coconut, then the baking powder and cinnamon.
3. Whisk the egg white to stiff peaks, add the final bit of sugar and whisk again until stiff and shiny. Stir the banana mixture into the dry ingredients, then lightly fold in the egg white mixture. Gently scrape into the tin and scatter over the crumb mixture.
4. Bake for 40 mins until a skewer poked in comes out clean, covering with foil if the bread starts to go too brown. Cool in the tin, then remove and thickly slice, eating with butter, if you like. 

Meu dia, meus desejos!

Hoje amanheceu nublado, chuvendo, cinza!
Mas não é isso que vai tirar o sorriso do meu rosto, hoje celebro o meu dia!
Desejo somente coisas boas.
Desejo amigos novos, resgatar os antigos, desejo esquecer os meus pesadelos e tocar a vida numa boa.
Desejo uma vida agitada, cheia de novidades, aventuras, conquistas, pois meu espírito é jovem, mais jovem do que o "número" que me é dado. As vezes penso que minha vida está só começando. E quero aproveitar ela ao máximo.
Obrigada mãe por me dar a vida, queria te abraçar hoje, queria poder te abraçar bem apertado e agradecer pela mulher fantástica que você é e sempre foi.
Amo-te profundamente.
Feliz aniversário pra mim!
Beijão pra todos!!!

Pronta para mais um ano!

Prestes a completar mais um ano de vida, mais um ano agitado e cheio de mudanças, um ano a mais de Experiência!!

Mas no fundo, me sinto e me transporto constantemente aos meus 14, 15 anos. Tantos sonhos, tantas coisas a serem perseguidas, conquistadas, descobertas e também tantas coisas que eu deixei de lado. Que não procurei o suficiente, não investi mais tempo.

Ouço sempre que não podemos nos arrempeder pelo que deixamos de fazer. Eu me arrependo sim, sou uma pobre mortal, e me arrependo de coisas que não fiz sim.

Estava tendo essa conversa outro dia com uma amiga, então pensei, "sou normal, não sou a única a pensar assim", e isso me deixa um pouco mais aliviada, conformada.

Não temos escolha, todos os anos envelhecemos, acrescentamos mais uma vela no bolo e pretendo celebrar muitos e muitos anos ainda!

Pode vir que estou pronta pra encarar mais um ano em minha vida e que seja cheio de surpresas!

"Eu vou "share" meu papai com você!"

Outro dia contei para Sophia que eu não tinha mais papai. Que ele havia morrido ha muitos e muitos anos atras, quando eu tinha a idade dela. Ela ficou me olhando e perguntou "onde ele está agora"? Expliquei  que depois que as pessoas morrem, elas são enterradas e não vemos mais eles fisicamente, mas sempre teremos lembranças e fotos pra recordarmos.

Ontem ela veio com essa conversa novamente. Pediu, pediu, insistiu até que eu mostrasse uma foto do vovô Antônio.
Perguntou se um carro tinha passado por cima dele, falei que não, estava doente no hospital e morreu lá mesmo. Perguntou onde ele foi depois disso. Falei que colocam numa "caixa" e depois foi enterrado. E que quando formos ao Brasil, levo ela pra ver onde a "caixa" do vovô está.

Eu não sei bem como lidar com esse tema. Só sei que não vou mentir e dizer que estava na hora dele, acho isso tudo uma grande bobagem, ninguém tem hora pra morrer, poxa vida!!

Ela está exatamente com a idade que eu tinha quando meu pai partiu, e eu estou com exatamente a mesma idade que meu pai tinha quando ele partiu!!
Acho que vou dizer que ele é uma estrela lá no céu e brilha especialmente para nós.



-"Mamãe, não se preocupe, eu vou "share" o meu papai com você"!
-"Filha, a mamãe não precisa de um papai ha essas alturas da vida, a mamãe já é adulta."
-"Mas só até que você tiver um novo papai!!"
-"Okay"


Hahaha!!

1. Não preciso que meu marido faça papel de pai pra mim!! Hello!!
2. Minha mãe não deve estar pensando em arranjar marido (27 anos viúva!).
3. Minha mãe, foi pai e mãe para minhas irmãs e pra mim, e sempre deu o melhor que estava ao seu alcance. Um exemplo de mulher humilde, guerreira e fiel!


**Um dia você vai entender tudo isso minha filha. **